Термін зберігання: 12 місяців.
Умови зберігання: в сухому, добре вентильованому приміщенні.
Харчова та енергетична цінність: на 100г - 17ккал; білки - 1,7г; жири - 0,9 г; вуглеводи - 0,4 г.
Гриби - це не тільки смачний продукт харчування, який можна приготувати в найрізноманітніших поєднаннях, вони відрізняються також підвищеною поживною цінністю. Гриби містять воду, протеїни, жири, глюкозу, целюлозу, а також мінеральні речовини (калій, залізо, кальцій, магній, натрій) і вітаміни (A, B, C, D). З огляду на низький вміст калорій, гриби рекомендуються до вживання під час різних дієт. Гриб - це єдина рослина в усьому рослинному світі, яке містить глікоген, гриби називають також «рослинне м'ясо». Гриби зміцнюють імунну систему, усувають втому і астенію, попереджають серцево-судинні захворювання і рак. Опеньки живуть цілими групами, населяючи стовбури дерев і пні. Одним з основних переваг цих грибів є те, що з року в рік вони з'являються на одному і тому ж місці, причому в один і той же час. Саме тому грибники, не докладаючи особливих зусиль, знаходять опеньків на одних і тих же місцях щороку.