Кулінарне використання ванілін знаходить в усьому світі. Його додають у варення, печиво, тістечко, торти, кекси, паски, солодкі пироги, пудинги, креми, киселі, компоти, муси, какао, десертні вироби із фруктів, желе. Має неповторний приємний ніжний аромат.
